Goma Xantica en polvo x 25kg | Distribuidora Pepino

Goma Xantica en polvo x 25kg

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Estabiliza, espesa y mejora la textura de alimentos y productos cosméticos, natural y segura.

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La Goma Xántica Xantana es un aditivo natural obtenido por fermentación bacteriana, reconocido por su capacidad para espesar, estabilizar y mejorar la textura en alimentos y también en formulaciones cosméticas. Versátil, segura para el consumo y de fácil incorporación, aporta cuerpo, homogeneidad y estabilidad a una amplia variedad de preparaciones, evitando separaciones y mejorando la apariencia final.

Aplicaciones destacadas

  • Productos horneados: mantiene estructura y humedad de la masa; reduce quiebres y grietas durante la cocción.
  • Salsas y condimentos: actúa como espesante para lograr consistencia uniforme y estable.
  • Jugos de frutas: previene la separación de fases y mejora la textura general.
  • Lácteos y postres: estabiliza y emulsiona, evitando separación de suero y afinando la cremosidad.
  • Productos cárnicos: mejora textura y aspecto, ayudando a integrar ingredientes.
  • Cosmética DIY: útil como espesante/estabilizante en geles y cremas.

Características

  • Natural, sin sabor ni olor perceptibles en dosis de uso.
  • Fórmula molecular: (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ.
  • Función tecnológica: espesante, estabilizante, emulsionante/gelificante.

Forma de uso (referencia panificados)

  • Dosificación orientativa: 5–10 g por kilo de harina (ajustar según receta y textura buscada).
  • Dispersar previamente en fase seca o en líquido con agitación para evitar grumos.

Calidad

  • Sabor: neutro.
  • Cuenta con RNPA y RNE y certificado de calidad verificado por ingeniero en alimentos. Cada doypack indica vencimiento y N° de lote.